嬉しかった「郷土弁当」

2015/06/11(木) 17:40:00 [食の安全]

     

「懐かしい味」に元気が湧いて


　今日ではなく、本年の春先のことでした。近隣の猫好きの方から「お弁当」の差し入れを受けました。コンビニで時折、数量限定で販売されている「郷土弁当」の一種かと思いますが、手にできてとても嬉しかったです。

 
郷土弁当の上紙（おやっとさぁ弁当）
-------

　使用されている素材は、全て国内さんとする解説付きのものでした。味付けもよく研究されており、拙き身にとっては「懐かしい味」そのものでみるみる元気が湧きました。上紙を宝物として保存していますが、これで「550円（税込）」とは。リーズナブルではないか、と個人的にはそう思いました。


郷土弁当の概要（同上）
-------

　あるいは、このようなオール国産素材の「お弁当」も、利用者のごく日常の、選択肢の中に有っても良いのではないかと。ふとそう思い出し、先稿の続きの報告とさせていただきます。
----------

■ 主な関連稿

・スーパーの店頭にて 2　2015/06/10
----------

▼ 平成27年6月9－11日の小稿として

・村山・河野対談「国会招致で疑問をただせ」考
・朴大統領「訪米延期」考
・ゾンビ「村山、河野会見」考
・拒否「韓国妥協案」考
・日本発「絆創膏型の人工皮膚」考
・路傍の紫陽花 3
・スーパーの店頭にて 2
・在日韓国籍逮捕「女性3人を不法就労」考
・韓国「MERS混乱加速」考
・録音機「詐欺撃退に好評」考
----------

国体の護持と弥栄を！     

    
敷島の路傍の紫陽花 （壁紙）（平成27年）義広撮影 【敷島について】
-----
□ 文末挨拶 【付記】
□ 武士は花を愛でる 【付記】
□ 敷島の和色465色と四季の繊細 【付記】
----
□ 博士は嫁をもらえ！ 【付記】
----------

携帯からも応援を↓
http://blog.with2.net/link.php?1627008

↓頑張れ！と応援くださる方はクリックを！   
 

スーパーの店頭にて 2

2015/06/10(水) 01:23:00 [食の安全]

     

スーパーの店頭にて （その２）

　費用が尽き果てて資料を購入できない。そこでスーパーの店頭に並ぶ弁当分析の第二回を。「食の安全」項の前回まで指摘させていただいた現実の一つだが。一般に、こうした弁当類では表示価格（税別）の約三分の一か、それを幾分か前後しているのが商品原価である。

　下記は「イオン」という総合スーパーチェーンの唐揚げ弁当だが、同チェーンの場合は一般より商品原価がさらに低めである。表示からして一例は、チェーン店独自のオリジナルではなく、下請け業者が製造・納入したものと思われれる。そうしたケースでも「低めの商品原価設定」は変わらない。つまり納入業者の側は、利益を一円でもより多く出すため製造原価を削り、さらに削らなければやって行けないという状況を強いられる。以上をもとに、唐揚弁当を観てみたい。


「R唐揚弁当」（イオン）
-------

▼ 平成27年6月8－9日の小稿として

・在日韓国籍逮捕「女性3人を不法就労」考
・韓国「MERS混乱加速」考
・録音機「詐欺撃退に好評」考
・朝鮮系「当たり屋」対策
・内閣支持率「53%に低下」考
・携帯のカメラを「暴力抑止力」に
・路傍の紫陽花 2
----------

利益を出すための原価低減

　製造原価を観れば100円か、それを下回るレベルであろうことは推察するにしても容易である。今回の稿で着目いただきたいのが添加物の数々である。上記の場合は表示が正直な方（ほう）かと見受けられるのでラベルにご注目いただきたい。

　たとえば、唐揚げを粉をまぶして揚げて作るなど、通常、ご自宅で同じような弁当を作られる場合を想定してみていただきたい。「調味料（アミノ酸等）」「酢酸（Na)」「酒精」「香辛料」は有り得るのかもしれないが。他、ラベルに表示されている「ゼラチン」「糊料（増粘多糖類）」「着色料（カロチノイド、カラメル）」「pH調整剤」「乳化剤」「酸味料」「酸化防止剤（V．C）」、香料、「酵素」「甘味料（ステビア、カンゾウ）」「トウガラシ抽出液」「グリシン」などを含有するのか、どうか。

　見かけがシンプルな唐揚げ弁当一つに、何故、それだけ数多くの添加物が用いられているのだろうか。その謎解きの一つは「米飯」である。米飯は国産米表示とはいえ、たとえ「国産米」表示が本当であってもブレンド米で、且つ価格帯が低いものか、それらの古米を使用するという、より原価を下げる“工夫”がなされている。ゆえに一般のご家庭で炊くような「炊き方」ではボソボソ、ポロポロ感が有る米飯しか作れないため、そこで「ゼラチン」や「糊料（増粘多糖類）」、あるいは食用油を加えるなどしてコシヒカリの米飯のような、モチモチとしたシットリ感を出している。
----------

出荷元の中国でも添加物を多用

　さらにおかずのメインの唐揚げは、衣付きで現地で冷凍食品化された中国産と見られる。いわば、同国でさえ棄てるような素材であっても、少なくとも上記の添加物を多用して「冷凍食品」として日本へ輸出する際には、あたかも若鶏の唐揚げのようなジューシー感とプリプリ感を有する「衣付き唐揚げ」に仕上げている。納入業者はそれを冷凍庫から出して油で挙げて弁当に添えるだけで“済む”ため、工程を省けて安上がりといえる。

　同じ要領で、皆様の中には驚かれる方もおられるのかも知れないが、このケースでは、添えられているポテトサラダ、沢庵も出来合いの輸入もの（中国産）である。厚めのポリ系透明袋にぎっしり詰められた形態で輸入されて来る。先稿で紹介した卸業者らがそれらを弁当業者に納めている。以上が相まって見かけは美味しそうで、且つスーパーも利益を十分に見込める「唐揚げ弁当」が店頭に並ぶのである。
----------

純国産、添加物無しの弁当が

　調査隊、有志と協力してのこれまでの「食の安全」調査をもとに、在って良いマーケティングを一つ提案させていただくとすれば。たとえば「弁当」では、店頭販売価格が多少高めでも、一般の家庭で相応に納得の行く素材でこしらえる弁当と同等の、またはオール純国産素材の、添加物無しの弁当が市場を開くのも一つではないか。

　純国産であったとしても農薬等は使用しており完全なノーリスクとは謂えない。だが、リスクフリーの素材を探すのも困難だ。但し、食品は口から身体に直接入り、命の維持と直結しているため、「食の安全」に関心を持つほど、相応の選択肢の中で少しでもリスクがより少ないものをと選びたいと。そう思うのが人の常ではないかと考える次第である。

　無論、商品選択の自由は皆様の側に有り、当ブログで「食の安全」を問わせていただく主旨は、実態の分析と事実の査及をもとに関心をお持ちの方のふとしたご参考としていただける機会が有れば幸いと。そう考え問わせていただくものであり、圧し付けの類では一切無いのでご理解を重ねてお願いする。潜熱ながら、皆様の益々のご健勝とより快適な日々をお祈りしつつ。
----------

■ 主な関連稿

・スーパーの店頭にて　2015/05/28
・お寿司は大丈夫？　2015/05/22
・韓国「キムチ貿易赤字」と　2015/05/19
・冷凍食品は大丈夫？　2015/05/18
・イオンのヒジキ、海苔は大丈夫？　2015/05/05
・イオンのキムチ　2015/05/03
-----
・お弁当の「漬け物」は大丈夫？ 2　2015/03/22
・お弁当の「漬け物」は大丈夫？　2014/06/05　
-------
・「日本産偽装」の見分け ２　2015/02/12　
・「日本産偽装」の見分け　2015/02/10　
-------
【重要】 「公然のタブー」にメスを入れて行くため　2015/02/20　
----------

国体の護持と弥栄を！     

    
敷島の路傍の紫陽花 （壁紙）（平成27年）義広撮影 【敷島について】
-----
□ 文末挨拶 【付記】
□ 武士は花を愛でる 【付記】
□ 敷島の和色465色と四季の繊細 【付記】
----
【付記1】【付記2】【付記2】【付記4】【付記5】
----------

携帯からも応援を↓
http://blog.with2.net/link.php?1627008

↓「食の安全」稿をこれからも！と応援くださる方はクリックを！   
 

スーパーの店頭にて

2015/05/28(木) 20:03:00 [食の安全]

     

更新を継続させていただきます

　齋藤隊員（調査隊）が、「僕は二種類持っているから大丈夫」とWifiルーターを貸してくれました。ので、更新を今しばらく継続できることになりました。頑張るしかありません。皆様の応援、宜しくお願いします。【付記1】【付記2】【付記2】【付記4】【付記5】
-------

▼ 平成27年5月26－28日の小稿として

・韓国史「済州島4万人を超える自国民大虐殺」考
・印象操作、誘導に惑わされずに
・創価「朝鮮つながり」か 6
・日本から脱出？
・諸事情に負けず
・国防にもリスクは付きもの
・美しい敷島を護ろう
・即発「米中戦争の危機」考
・お知らせと応援のお願い
----------

中国産海苔への切り替え例も増える

　手始めに、小稿に「おにぎり」の食材壁紙を貼らせていただきます。聞き取り調査には労力を要しますが、やはり勇気を以って調べてみるものだと思います。

  
おにぎりセットの一例（28日）
-------

　一部の回転寿司チェーンでも同様のようですが、「海苔が臭う」というクレームも少なくないそうで、韓国産から中国産に切り替えたという店舗が一部に観られます。上記はその一例です。

　中国産海苔が育った海や製法の実際については、一部、文春誌面などが報じました。当ブログでもこの先で資料として貼らせていただきますが、ご関心をお持ちの方におかれては、韓国産ものと同様、可能な限り慎重に対応した方が良さそうです。
----------

美味しそうですが

　このお弁当も一見美味しそうでコスパが高そうに見えますが、中国産の多様によって利益が賄われている、その典型的な一つではないかと見受けます。


おにぎりセットの一例（28日）
-------

　見分けのポイントは、こうした商品では、たとえば、国産素材を使用している場合は必ず「国産米100％」などと特記表示していることです。言い換えれば、表記が無い素材はほぼ例外なく「国産」以外の素材であると観て良いです。

　もう一つのポイントは、スーパーなりの利益を出すためにほとんどの場合、商品原価が三分の一以下であることです。イオンではもっと過酷と伺っていますが。廉価で豪華に見える商品ほど、「その分」を低コストな亜系素材を使用することで原価を抑えています。世に云う「うまい話」には必ず裏が有る“法則性”と共通していますが。一般の食品販売の場合も、そうでもしなければ「売る側」が店舗の光熱費も支払えなくなるから、と認識しておくと店頭の見え方が違って来るのかもしれません。
----------

納得のいく素材の自家製の方が

　手間こそかかりますが、納得のいく素材と油で、自家製のおにぎりをこしらえた方が意外に安上がりでもあり、無難といえるのかもしれません。

　無論、商品選択の自由は皆様に有ります。以上、ご関心をお持ちの方のふとしたご参考としていただける機会が有れば幸いと思い立ち、以上、僭越ながら事例を通じて問わせていただきます。
----------

■ 主な関連稿

・お寿司は大丈夫？　2015/05/22
・韓国「キムチ貿易赤字」と　2015/05/19
・冷凍食品は大丈夫？　2015/05/18
・イオンのヒジキ、海苔は大丈夫？　2015/05/05
・イオンのキムチ　2015/05/03
-----
・お弁当の「漬け物」は大丈夫？ 2　2015/03/22
・お弁当の「漬け物」は大丈夫？　2014/06/05　
-------
・「日本産偽装」の見分け ２　2015/02/12　
・「日本産偽装」の見分け　2015/02/10　
-------
【重要】 「公然のタブー」にメスを入れて行くため　2015/02/20　
----------

国体の護持と弥栄を！     

    
敷島の路傍の紫陽花 （壁紙）（平成27年）義広撮影 【敷島について】
-----
□ 文末挨拶 【付記】
□ 武士は花を愛でる 【付記】
-------
□ 敷島の和色465色と四季の繊細 【付記】
□ 俳句、和歌は敷島の文化 【付記】
----------

携帯からも応援を↓
http://blog.with2.net/link.php?1627008

↓頑張れ！と応援くださる方はクリックを！   
 

創価「朝鮮つながり」か 6

2015/05/27(水) 22:45:00 [食の安全]

     

創価「これも朝鮮つながり」か

　夏を思わせる暑い日が続いています。恐縮ですが、早くも納涼を、ともいえる報告をクリップさせていただきたく。
-------

▼ 平成27年5月26－27日の小稿として

・日本から脱出？
・諸事情に負けず
・国防にもリスクは付きもの
・美しい敷島を護ろう
・即発「米中戦争の危機」考
・お知らせと応援のお願い
----------

創価系、朝鮮つながりのコラボ

　経営層が創価信者という弁当業者と、朝鮮つながりのお仲間イオンのコラボのタルタルのり弁当をご参考までに。


「タルタルのり唐揚げ弁当」 （イオン）　（壁紙にできます）
-------

　先稿で紹介させていただいた同系類似品のの事例でご覧いただいた通り、卵焼きと米飯の一部を除けばほぼオールチャイナです。創価系、朝鮮つながりがこぞって隷中である、その構図と相似系といえましょう。
----------

朝鮮つながりの「ショバ代」込みで

　当該の弁当の内容ですが、中国産冷凍食品の白身魚フライ、磯辺揚げ、鶏唐揚げ（要するにこれらを油で揚げただけ）をメインにしています。オリジン弁当のチェーン店ではほぼ「298円（税加算前）」レベルの構成と思われますが、お仲間の売り場で販売する場合は「398円（税加算前）」と。いわゆる元締めへの“ショバ代”を上乗せした価格としているものと見受けられます。

　海苔に関してですが、業務用へと展開されている韓国産海苔が上記のケースも含めて多用されていることは先稿で指摘させていただいた通りです。約120×100(mm）程度使用しても原価は4－5円。たとえば有明産高級海苔を使用するケースに比べれば10分の1以下のレベルのコストで済む、という構図も判ってまいりました。

　言葉は悪くて恐縮ですが、カスカスの原価のものが一般の利用者の目には“そこそこ”のお買い得に映るとすれば、イオンの売り場はまさにチャイナマジックとも謂えましょう。
----------

お弁当をこしらえるご婦人方々は、日本の宝

　店頭のお弁当のような見栄えは期待せず、人間と同じく中身が要は大切であると。、そのコンセプトで、同様のコストでご家族がそれなりに納得の行く素材でこしらえられたお弁当の方が、相応に充実しているであろうことは推察に難くありません。

　地道に、その機会が有る時にご主人、ご家族のためにお弁当をこしらえておられるご婦人方々はまさに日本の宝です。創価（カルト）、朝鮮系ではない日本の宝を、拙き身もこの先でを伴侶に探すことができればと決めています。
----------

■ 主な関連稿

・お寿司は大丈夫？　2015/05/22
・韓国「キムチ貿易赤字」と　2015/05/19
・イオンのヒジキ、海苔は大丈夫？　2015/05/05
・イオンのキムチ　2015/05/03
-------
・キムチは大丈夫？２　2014/06/21　
・「キムチ」は大丈夫？　2014/06/10　
・韓国産「毒食リスト」考　2013/10/04　
・文春「韓国猛毒食品 徹底調査」考　2013/09/18　
-------
【重要】 「公然のタブー」にメスを入れて行くため　2015/02/20　
----------
・創価「ヤマダ電機」か 2　2015/05/25
・創価「ヤマダ電機」か 2013/10/17
-------
・創価「朝鮮つながり」か 5 2015/05/14
・創価「朝鮮つながり」か 4　2015/05/10
・創価「朝鮮つながりの三色」か　2015/04/20
・創価「朝鮮つながり」か 3 2015/03/26
・創価「朝鮮つながり」か ２　2015/02/14　
・創価「朝鮮つながり」か 2012/04/03
-------
【重要】  なぜ「博士の独り言」は「カルト対策」を扱うのか　2015/03/15　
-------

国体の護持と弥栄を！     

   
敷島の路傍の紫陽花 （壁紙）（平成27年）義広撮影 【敷島について】
-----
□ 文末挨拶 【付記】
□ 武士は花を愛でる 【付記】
-------
□ 敷島の和色465色と四季の繊細 【付記】
□ 俳句、和歌は敷島の文化 【付記】
----------

携帯からも応援を↓
http://blog.with2.net/link.php?1627008

↓当ブログを応援くださる方はクリックを！   
 

豊富な大腸菌「韓国海苔」考

2015/05/23(土) 21:13:00 [食の安全]

     

大腸菌の宝庫「韓国産海苔」


輸入韓国ノリから基準値超えた大腸菌を検出、外国製品の過信は禁物と専門家―中国メディア
  2015年5月5日、城経網は記事「吉林省琿春市、輸入韓国ノリから基準値を超えた大腸菌を検出」を掲載した。吉林省琿春市の検疫部局は、輸入韓国ノリから基準値を超えた大腸菌が検出されたことを報じた。中国の基準では大腸菌が検出されないことが要件となっているが、問題の韓国ノリは4600MPN/100gという結果となった。
-----
　近年、中国には多くの外国食品が流入しているが、衛生基準違反が頻発している。外国製品ならば安心というむやみな信頼は禁物だと専門家は警告した。（翻訳・編集/増田聡太郎） Recordchina（Web) 2015年5月7日付記事より「個」の日記の資料として参照
l-------

▼ 平成27年5月18日－24日、他の小稿として

【第一六稿】 韓国海苔は本当に大丈夫？
【第一五稿】 在日逮捕「猥褻DVDで売り上げ4億円」考
【第一四稿】 【食材検定】唐揚げ弁当編 その1
【第一三稿】 世界遺産「日韓協議は平行線」考
【第一二稿】 お寿司は大丈夫？
【第一一稿】 ゾンビ「朴大統領」の憂鬱
-------
【第十稿】 韓国「キムチ、中国産増え対日輸出は急減」考
【第九稿』 稲田氏「地道な『発信』で対抗を」
【第八稿』 チョコ「認知症予防の可能性」考
【第七稿】 韓国妄動「世界遺産登録阻止」考
【お詫びと訂正】
【第六稿】 田中康夫氏「人口政府予測は非現実的」
-----
【第五稿】 ドラッグストア「朝鮮つながり」考
【第四稿】 八百長大国「韓国の黄昏」
【第三稿】 韓国「キムチ貿易赤字」と
【第二稿】 冷凍食品は大丈夫？
【第一稿】 維新混迷「官邸誤算」考
----------

吉林省琿春市
「輸入韓国ノリから基準値を超えた大腸菌を検出」と

　先稿での指摘と重複して恐縮だが、支那系ニュースWebの記事を、今後の参考のためにクリップさせていただきたい。当該記事（7日付）の存在を読者から教えていただいた。すでに意識ある方々がサイトやブログなどに引用されている様子だが、方々の先行周知に敬意を表しつつ、遅ればせながら小稿でも紹介させていただきたい。

　「中国メディア（城経網） 2015年5月5日付」が「吉林省琿春市、輸入韓国ノリから基準値を超えた大腸菌を検出」を掲載した」と。「吉林省琿春市の検疫部局は、輸入韓国ノリから基準値を超えた大腸菌が検出されたことを報じた。中国の基準では大腸菌が検出されないことが要件となっているが、問題の韓国ノリは4600MPN/100gという結果となった」と伝える記事である。
----------

食害大国の宗主国支那でさえ問題視

　云く「外国製品ならば安心というむやみな信頼は禁物だと専門家は警告した」としているが、そもそもの食害大国の支那（China)のメディアがそう報じるのも片腹痛いことだが。視点の角度を変えれば、その支那でさえ問題視するほど韓国（南朝鮮）産食品（この場合は海苔だが）の汚染は深刻であると。そう観て差し支えない。

　糞便由来の大腸菌であろうことは推察に難くないが。「4600MPN/100g」とはかなり高い数値である。もしもお口へと運ぶ時は、大腸菌が海苔に付着してるというよりは、海苔で大腸菌を食するというイメージの方が実際に近いのかもしれない。あまりにもステキな事例ではないか。
----------

「そんな代物」を輸入販売するチェーンは

　「そんな代物」を輸入販売し、あるいは弁当、おにぎりなどに平然と使用しようしているとあれば、いかがだろうか。

　また、プレーンな海苔状態では店頭で売れないことが判っていて、先稿で指摘させていただいたように、ごま油や調味料でステキな「臭い」や「味」を隠して「味付け海苔」として輸入販売する。こちらもどうなのか。正体隠しの食品偽装の別形とも指摘し得るのではないか。


「韓国産直輸入」味付け海苔の陳列の一例（コープ）
-------

　“トレーサビリティを遵守しています”。“社内検査をしています”。それらがもしも本当なら、チャイナで検出した問題が、何故、より厳正な基準を有しているはずのこの日本で一つも問題化しないのか。「韓国産直輸入」のキムチでも海苔でも、である。

　食品分野では、調査隊が三月まで主に「ラーメン」を調べたことは先稿で触れた。ツタヤカード系のファミレスチェーンも含めてのことだが、使われている海苔は、「餃子の王将」（「大阪王将」などは別物）の一部メニュー以外は、時価によっては中国産使用も有りとする事例を含めてのことだが、それらの悉くが「韓国産」の業務用海苔がベースあることが判った。


ツタヤカード系チェーンのラーメン（調査隊資料より）
-------

　無論、業務用のチキンエキス、青菜やメンマ、ネギなどは「中国産」であり、お仲間の「朝鮮つながり・創価系」の中華ファーストフード店の「ラーメン」とスペックが共通していることも判った。こちらは調査中だが、素材の納入業者もそれらのお仲間系で共通している可能性も十分見受けられる。

　件のイオンやオリジン弁当らは、創価隷中「朝鮮つながり」大腸菌系でさっと括れるグループと。そう謂える様相を呈して来た。もっと調べると別の汚染も出てきそうな気がしてならないのだが。
-----------

■ 主な関連稿

・韓国「キムチ貿易赤字」と　2015/05/19
・イオンのヒジキ、海苔は大丈夫？　2015/05/05
・イオンのキムチ　2015/05/03
-------
・キムチは大丈夫？２　2014/06/21　
・「キムチ」は大丈夫？　2014/06/10　
・韓国産「毒食リスト」考　2013/10/04　
・文春「韓国猛毒食品 徹底調査」考　2013/09/18　
-------
【重要】 「公然のタブー」にメスを入れて行くため　2015/02/20　
----------

国体の護持と弥栄を！     

   
敷島の路傍の紫陽花 （壁紙）（平成27年）義広撮影 【敷島について】
-----
□ 文末挨拶 【付記】
□ 武士は花を愛でる 【付記】
-------
□ 敷島の和色465色と四季の繊細 【付記】
□ 俳句、和歌は敷島の文化 【付記】
----------

携帯からも応援を↓
http://blog.with2.net/link.php?1627008

↓禁輸を！と応援くださる方はクリックを！